Curcuma un vero superfood - le proprietà e i benefici della spezia gialla del sud-est asiatico

Oltre ai semi di chia, alle bacche di acai o di goji, un altro termine si è aggiunto alla lista dei superfood più popolari: la curcuma. La nuova bevanda di tendenza si chiama "golden milk ", chiamata anche "latte d’oro", una bevanda a base di curcuma dalle proprietà benefiche e curative. La curcuma appartiene alla famiglia delle zinziberacee ed è parente stretto dello zenzero. Ci sono molte ricette che vengono consigliate per sfruttare tutte le doti della curcuma con numerosi benefici per la salute.

La curcuma, chiamata anche lo zafferano delle Indie o tumeric (da cui il nome, poco usato, di turmerico), è diventata recentemente molto popolare in Italia. La spezia ha goduto di grande popolarità anche nella medicina ayurvedica (fa uso di alimenti ed estratti da piante officinali per trattare molti disturbi di salute) fin dai tempi più antichi. La curcuma è usata sia come spezia, da sola o miscelata con altri aromi, ed è anche la base per molte delle miscele di curry che vengono preparate.

L’aspetto esterno della curcuma ricorda molto quello dello zenzero, con cui può essere confusa. Tuttavia, sotto il guscio si nasconde un giallo intenso. La curcumina conferisce alla radice il caratteristico colore giallo. Per questo motivo, la pianta viene utilizzata non solo come spezia, ma anche come colorante. La curcuma ha la sua origine nel sud-est asiatico e già nel VII secolo veniva utilizzata come un ottimo rimedio naturale. In alcune culture, la curcuma era considerata addirittura una pianta sacra, e annoverata tra le medicine naturali più efficaci.

Si dice che la pianta della curcuma abbia un effetto positivo sulla nostra salute. Si suppone che allevi e prevenga i malanni e disturbi di vario genere. Per questi motivi viene anche chiamata il tubero magico o la "polvere d’oro" magica. La "potenza" della curcuma sta nel suo principio attivo: la curcumina, che non solo conferisce al tubero il suo caratteristico colore giallo e il suo sapore leggermente pungente, ma anche un effetto curativo. Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e antidolorifiche aiuta contro:

• Problemi digestivi
• Sovrappeso
• Problemi con capelli, unghie e denti
• Alzheimer
• Cancro
• Malattie cardiache
• Sclerosi multipla
• Diabete
• Aumento del livello di colesterolo
• Artrosi
• Reumatismo
• Alto livello di zucchero nel sangue
• Depressione
• Malattie della pelle

Le proprietà terapeuticherestano da dimostrare, ma alcuni effetti legati a questa sostanza – e alle molecole che la compongono – sono stati verificati in laboratorio già intorno alla metà del secolo scorso.

Finora, la curcuma si è dimostrata molto efficace in caso di flatulenza o altri problemi digestivi. Per tutti gli altri sintomi e malattie si pensi abbia un effetto benefico, ma ciò non è stato ancora scientificamente provato. Pertanto, è importante sapere che la curcuma non sostituisce la visita dal medico in caso di disturbi.

Come per la curcuma, anche per il cumino o il cardamomo - noti dalla cucina indiana - si pensi che abbiano un effetto curativo. Il cardamomo viene utilizzato principalmente anche per problemi digestivi. Il cumino, oltre a favorire la digestione, aiuta a bruciare il grasso corporeo e disintossica il fegato.

Possono verificarsi i seguenti effetti collaterali:

• Diarrea
• Vomito
• Nausea
• Bruciore di stomaco
• Disturbi gastrointestinali

Se si assume una dose eccessiva di curcuma, cioè sotto forma di compresse o capsule, è necessario consultare il proprio medico o rivolgersi al farmacista. Se si soffre di disturbibiliari, disturbi della coagulazione o se si stanno assumendo altri farmaci, è importante rivolgersi al medico prima di assumere la curcuma. Le donne incinte, le madri che allattano e i bambini di età inferiore ai 12 anni non dovrebbero consumare la spezia.

Pubblicato il: 08.09.2020
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